|
|
Gepocheerde Peren In Een Risoop Van Frambozen Met Vanille
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 middelgrote dessertperen - 220 gram suiker - 500 ml water - 1 vanillestokje - 150 gram verse frambozen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren met behoud van de steeltjes. Doe de suiker en water in een grote pan. Roer op laag vuur tot de suiker is opgelost. Splijt het vanillestokje in de lengte door midden. Schraap de zaadjes direct in de siroop. Voeg de peren en een derde van de frambozen toe en breng het aan de kook. Laat het afgedekt 20 minuten zachtjes koken tot de peren net zacht zijn en laat ze afkoelen. Doe de peren en siroop in een grote kom. Dek ze af en zet ze een nacht in de ijskast en keer de peren af en toe om. Voeg de resterende frambozen een uur voor het serveren toe. Roer ze er voorzichtig door en zet ze weer in de ijskast. Verdeel de peren over 6 schaaltjes en schenk het sap met frambozen erover.
|
|
|